Castuera acogerá del 6 al 8 de septiembre una nueva edición del Salón Ovino, que alcanza este año su 41.ª convocatoria. El certamen volverá a reunir durante tres jornadas a ganaderos, profesionales, empresas y visitantes en torno a uno de los principales sectores económicos de la comarca de La Serena.
La programación mantendrá el carácter profesional y ganadero que ha marcado la trayectoria de la feria, aunque incorporará también diferentes propuestas dirigidas al público general. La exposición de ganado, los concursos morfológicos y las subastas de animales de raza Merina convivirán con actividades gastronómicas y divulgativas.
Concursos, exposiciones y subastas de ganado
La inauguración oficial tendrá lugar el domingo 6 de septiembre a las 12:00 horas. Ese mismo día abrirán sus puertas la Exposición Nacional de Ovino de Raza Merino y Razas Ovinas Precoces, así como el Espacio Profesional y Gastronómico. También podrá visitarse la exposición permanente ‘Razas Ovinas de España’, incluida dentro del proyecto Bestiarium. El lunes estará centrado especialmente en la actividad profesional y los concursos.
Uno de los principales momentos del Salón llegará el martes 8 de septiembre con la subasta nacional de ganado selecto de raza Merina. Durante esa jornada también se adjudicará ganado selecto de razas ovinas precoces y se celebrará la subasta de animales jóvenes de raza Merina. La edición concluirá con la entrega de premios y la clausura oficial.
La gastronomía tendrá un peso destacado durante las tres jornadas con una propuesta destinada a mostrar nuevas formas de consumir carne de cordero y acercar el producto al público. El espacio gastronómico contará con diferentes tapas elaboradas con productos vinculados al sector ovino, con un precio de 2,50 euros.
El Salón Ovino también servirá para mostrar el trabajo desarrollado en la Finca La Cocosa en materia de conservación, selección y mejora genética de la raza Merina. La Diputación de Badajoz contará además con un espacio propio dentro del recinto para presentar proyectos relacionados con el desarrollo rural, el sector agroganadero y la promoción de los productos y recursos del territorio.
Más de cuatro décadas después de su primera edición, el Salón Ovino mantiene así su apuesta por reunir en un mismo espacio la actividad profesional del sector, la exhibición de ganado y la promoción gastronómica, con la raza Merina y el cordero como principales protagonistas.
