Una cita que combina gastronomía y música
Villafranca de los Barros acogerá el próximo 28 de agosto una nueva edición de Gastromúsica, una cita que alcanza su XIX edición y que volverá a combinar gastronomía y música en directo. El evento se celebrará a partir de las 21:30 horas en la Plaza Corazón de María y contará con la participación de 320 comensales.
La propuesta mantiene un formato basado en diferentes pases culinarios elaborados con productos autóctonos y de proximidad, además de maridajes de la comarca. La cena estará acompañada por actuaciones musicales que se desarrollarán a lo largo de la velada, con el objetivo de unir la gastronomía y la cultura en un mismo espacio.
La noche comenzará con un brindis con Cava Extrem, de Bodegas Valdeorite, y continuará con jamón ibérico de la D.O.P. Dehesa de Extremadura y quesos de Quesería Tierra de Barros y Quesos Campomarín. Posteriormente se servirá el menú elaborado por ocho establecimientos de restauración, cuatro de Villafranca de los Barros y otros cuatro procedentes de distintos puntos de la provincia.
Ocho elaboraciones y música en directo
El menú estará compuesto por siete platos y un postre. Entre las propuestas figuran un tartar de atún rojo sobre gofre y mayosriracha, ensaladilla de ventresca con espuma de patata y mahonesa de atún, flor de alcachofas con crema de boletus y crujiente de jamón ibérico, y pan bao con carrillera de cerdo ibérico.
La propuesta gastronómica se completará con una vieira asada con muselina de manzana sobre tallarines de calamar en su tinta, un canelón de ternera extremeña con espuma de patata y polvo de tomate, y un solomillo de cerdo con salsa de queso extremeño, gratín de patatas y virutas de foie. Como postre se servirá la denominada Tarta Nuestra Señora de la Coronada, elaborada por Pastelería Orón y Chaves.
La programación musical contará durante la cena con el saxofón de Belén Durán Pastor y la actuación de Mago Alkántara. Una vez finalizada la cena, el grupo ‘A tu aire’ pondrá el cierre musical a la jornada con un repertorio de versiones de temas flamencos y pop-rock. Las entradas tendrán un precio de 40 euros por persona y podrán adquirirse del 19 al 21 de agosto, entre las 10:30 y las 13:30 horas, en la Oficina de Turismo de Villafranca de los Barros.
