La gastronomía como motor turístico y elemento de identidad territorial será la protagonista este lunes en Trujillo. Productores agroalimentarios, restauradores, alojamientos, entidades locales y agentes turísticos participarán en la jornada «Sabores y Paisajes de Tierras de Cáceres y Trujillo», una iniciativa promovida por la Diputación de Cáceres para seguir construyendo una oferta turística vinculada a los productos y paisajes de la provincia.
El encuentro se celebrará en el Convento de la Coria y forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino Tierras de Cáceres y Trujillo, financiado con fondos europeos Next Generation EU.
La jornada será inaugurada por la diputada de Turismo y Juventud, Elisabeth Martín Declara, quien defiende la necesidad de conectar el turismo con los recursos propios del territorio.
Gastronomía, paisaje y desarrollo rural
La iniciativa parte de una idea clara: los productos gastronómicos no pueden separarse del entorno en el que nacen ni de las personas que los producen. Por ello, la jornada busca reforzar la colaboración entre agricultores, ganaderos, productores, cocineros y empresas turísticas para crear experiencias capaces de atraer visitantes y generar actividad económica en el medio rural.
El objetivo es poner en valor los recursos de las comarcas de Sierra de Montánchez y Tamuja, Miajadas-Trujillo y Tajo-Salor-Almonte, territorios donde la gastronomía forma parte de la identidad cultural y económica.
Desde la Diputación consideran que la cocina puede convertirse en un elemento diferenciador para el turismo de interior, vinculando productos locales, tradición, paisaje y experiencias auténticas.
Cocina en directo y degustación de productos locales
Uno de los momentos centrales de la jornada será la participación del chef Víctor Corchado, responsable de Borona Bistró, que realizará una demostración gastronómica en directo utilizando productos procedentes de las tres comarcas participantes.
La actividad pretende mostrar cómo la cocina puede transformar los ingredientes del territorio en una experiencia capaz de generar valor añadido y reforzar la imagen turística de la provincia.
El encuentro concluirá con una degustación de productos locales aportados por empresas y productores participantes, un espacio pensado para fomentar el intercambio de experiencias y fortalecer las relaciones entre los distintos actores implicados.
Con esta actuación, la Diputación de Cáceres continúa apostando por un modelo de desarrollo turístico basado en la identidad local, la cooperación entre sectores y la puesta en valor de los recursos que nacen en los pueblos de la provincia.
