Barcarrota se prepara para acoger este fin de semana el XXI Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico, una cita ya consolidada como una de las principales actividades culinarias de la región. El evento, que se celebrará de viernes a domingo, reunirá a profesionales, aficionados y público general en torno a uno de los productos más emblemáticos de Extremadura.
El certamen contará con un total de nueve concursos dirigidos a distintas edades y niveles, con una dotación global de 3.000 euros en premios. Entre ellos destacan competiciones gastronómicas, rutas de tapas y propuestas creativas que buscan fomentar la participación tanto de cocineros profesionales como de particulares.
Organizado por el Ayuntamiento de Barcarrota y con el apoyo de la Diputación de Badajoz, el evento tiene como objetivo principal poner en valor la actividad agroganadera y la calidad de los productos locales. Además, pretende visibilizar el impacto económico del cerdo ibérico en la generación de empleo y riqueza en la zona.
Más allá de los concursos, el programa incluye demostraciones de cocina en vivo, jornadas técnicas, actividades infantiles y actuaciones musicales. También se celebrará la entrega del prestigioso premio Encina de Plata, que este año reconocerá la trayectoria de la periodista Lourdes Gordillo.
El certamen también rinde homenaje a tradiciones como la matanza, un evento profundamente arraigado en la cultura extremeña. Con iniciativas como la presentación del libro «La matanza del cochino en Barcarrota», se busca preservar este legado mientras se impulsa la innovación gastronómica y la participación de nuevas generaciones.
